コーヒーの味を決める大切な要素”水”の選び方

2024年4月5日

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この記事で分かること

コーヒーを美味しく入れるためには、豆や抽出方法だけでなく、使用する水の質も重要な要素です。

この記事では、水がコーヒーの味にどのような影響を与えるのか、理想的な水質や選び方のポイントを紹介します。おいしいコーヒーを淹れるための水選びの知識が身につくでしょう。

水がコーヒーの味に与える影響

コーヒーにおいて水は、豆の風味を引き出す役割を担っています。硬度や塩素、不純物の量によって抽出される成分が変わり、風味に大きな影響を与えます。適した水を選ばないと、コーヒーの本来の味が台無しになってしまう可能性があります。

硬度とは、ミネラル分の量を表す値です。硬度が高すぎると苦味が強くなり、低すぎると酸味が際立ち、どちらも好ましくありません。

水道水には、塩素が含まれていることがあります。塩素は化学的な味を出し、コーヒーに影響を与えてしまいます。

水に不純物が混入していると、コーヒーに不快な味が付いてしまう可能性があります。

リード文: コーヒー用の水には、ミネラルウォーター、浄水器を通した水道水、ろ過して作った軟水などさまざまな種類があります。おいしいコーヒーには、一般的に硬度が50~150mg/Lが適していると言われています。

硬度が高めのミネラルウォーターは、コーヒーに適した硬度を持っていることが多いです。ナトリウムやマグネシウムが豊富なものがおすすめです。

水道水に浄水器を使うことで、塩素を取り除き、適した硬度に調整できます。

ミネラル分が極端に少ない軟水は、味が淡白になりすぎる恐れがあります。もしミネラルを足すなら、重曹がおすすめです。

コーヒーの味を決める大切な要素のひとつが「水」です。おいしいコーヒーを淹れるためには、以下のポイントに注目しましょう。

一般の水道水は塩素が含まれているので注意が必要です。浄水器を使ったり、ミネラルウォーターを選んだりするなど、良質な水を選ぶことが大切です。適した水を選べば、コーヒーの本来の素晴らしい味わいが楽しめるはずです。

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